Legjobb édesítőszer cukorbetegeknek

Kezdőlap » Életmód tanácsok » Táplálkozás » Édesítőszerek összehasonlítása — a 7 legjobb cukorhelyettesítő Édesítőszerek összehasonlítása — a 7 legjobb cukorhelyettesítő A cukor függőséget okoz, elhízáshoz vezet és gyaníthatóan növeli a rák kockázatát is.

Nem jó hír, különösen, ha belegondolsz, hogy a csomagolt élelmiszerek nagy százaléka tartalmaz hozzáadott cukrot. Hogy minimalizáld az elfogyasztott cukrot, érdemes a cukor alternatíváit választani, amellett, hogy csökkented a bevitelt. A xilitoltól a sztíviáig, számos alternatíva áll rendelkezésre, amit egészségesnek hirdetnek.

A kedvelt ízt az élelmiszerek előállítása során a leggyakrabban még ma is cukor felhasználásával érik el. Az azonban kevésbé ismert tény, hogy a cukornak édesítő szerepén túl számos technológiai funkciója van az élelmiszergyártásban. Hozzájárul például a termékek állagának, színének kialakításához, de egyike a természetes tartósítószereknek és az erjesztéssel, kelesztéssel, savanyítással készülő élelmiszerek például kelt tészták, alkoholos italok szinte elképzelhetetlenek nélküle. Azon esetekben, ha a cukrot valamilyen okból édesítőszerre cseréljük, az ízen túl ezeket a szempontokat is figyelembe kell venni. Mivel helyettesíthető a cukor?

De azok egyáltalán? Az alábbiakban összehasonlítottunk hét cukor édesítőszert.

Nyírfacukor A xilit, ismertebb nevén nyírfacukor egy cukoralkohol. A cukoralkoholok természetes módon előfordulnak növényekben, például gyümölcsökben és zöldségekben. Cukoralkoholok szerkezetének egy része hasonlít a cukorra, és egy része hasonlít az alkoholokra.

A cukoralkoholokban azonban nincs etanol, így nem azonos az alkoholtartalmú italokkal. A cukoralkoholokat gyakran cukorhelyettesítő anyagként használják, mert édes ízt adnak, miközben nem növelik a vércukrot olyan mértékben, mint a fehér cukor.

Édesítőszerek a konyhában

Ez azért van, mert lassabban alakulnak át a glükózzá a szervezetben, és nem igényelnek túl sok inzulint az anyagcseréhez. A xilit bizonyos zöldségek és gyümölcsök természetes összetevője pl.

Iparilag nyírfából, illetve kukoricacsutkából és préselt cukornádból állítják elő. Az elfogyasztott nyírfacukor csupán negyede szívódik fel a vékonybélben, ezért erős hashajtó hatású lehet.

Melyik édesítőszer a legjobb cukor helyett?

A jó dolog az, hogy ez a cukorhelyettesítő ugyanolyan édes, mint a sima legjobb édesítőszer cukorbetegeknek. Nagy mennyiségben g történő fogyasztása puffadást és hasmenést okozhat és hatással van vércukorszintre, bár sokkal kisebb mértékben, mint a fehér cukor.

Méz A méz természetes termék, sok értékes tápanyagot tartalmaz, és az egyik legrégebbi édesítőszer a világon.

A méhek összegyűjtik a virágok nektárját, egyszerű cukorra bontják le, majd méhsejtekbe tárolják. Gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. A gyömbérrel párosítva csodákra képes. Ez majdnem annyi, mint g fehér cukor. A méz víztartalma miatt g mennyiségű méz nem olyan édes, mint g cukor.

Hasonló hatást gyakorol a vércukorszintre, mint a cukor szacharóz. A cukorbetegeknek számára nem kedvezőbb a méz, mint a cukor. Sztívia A sztívia egy cukorhelyettesítő, amelyet a dél-amerikai növényfaj Stevia rebaundiana-ból állítanak elő.

Egészséges édesítőszer fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek

Nincs hatása a vércukorszintre sem, ezért a cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. Agavé nektár Az agavé nektárt, más néven agavé szirupot, a Mexikóban található Agave növény gyümölcséből állítják elő. Ez az édesítőszer olyan, mint a méz, de hígabb az állaga. A cukorhelyettesítő folyékonyabb, mint a méz, és ennélfogva jobban oldódik az élelmiszerekben legjobb édesítőszer cukorbetegeknek italokban.

Ráadásul vegánok is fogyaszthatják.

A magas fruktóztartalom miatt ennek az édesítőszernek alacsonyabb a glikémiás indexe a glikémiás index jelzi a szénhidráttartalmú élelmiszerek vércukorszintre gyakorolt hatását, referenciapontként tiszta glükózt használnak, aminek az értékede a túl sok fruktóz bevitel hosszú időn át rossz hatással lehet az egészségére: emelheti vérzsírszintet, zsíros májhoz vezethet és hozzájárulhat a a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához.

Kókuszcukor Ez a cukor a kókuszpálma virágpárnájának nektárjából készül.

Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra. A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. Szerző: Szimpatika Mivel édesítsük ételeinket? Cukorbetegek számára különösen fontos kérdés, hogy mesterséges, vagy inkább természetes édesítőszereket használjunk?

Íze hasonló a karamelléhez. A kókuszcukor édessége hasonló a szokásos granulált cukoréval.

Legjobb édesítőszer cukorbetegeknek

Annak ellenére, hogy alacsonyabb a glikémiás indexe, ez meglehetősen tiszta cukormáz. Tehát a 2-es típusú cukorbetegséggel rendelkezőknek takarékosan kell használniuk.

Juharszirup A juharból kivont juharsziruppal más néven "folyékony arany" ízletes a palacsinta, és jó alternatíva a tea ízesítésére is főleg Amerikában elterjedt. Minél sötétebb a szirup, annál nagyobb a vegyület koncentrációja. Plusz g juharszirup 90 mg kalciumot, mg káliumot, 25 mg magnéziumot és 2 mg vasat tartalmaz. Tehát több juharszirupra van szükség a cukor édességének eléréséhez.

Figyelj a tisztaságra és az összetevőkre vásárláskor. A juharszirup gyakran cukros vizet tartalmaz - nem ajánlott cukormentes diéta során.

Édesítők, cukorhelyettesítők

A szirupok, például a juharszirup összetevői gyakran tartalmaznak különböző arányú glükózt és gyümölcscukrot a termelőtől függően. Éppen ezért a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük a szirup használatával kapcsolatban, hiszen ugyanazt a reakciót váltja ki, mint a sima fehér cukor, mennyiségtől és a minőségtől függően. Eritrit Nagy mennyiségű, ipari előállítása többek közt glükózból, szacharózból - erjesztés útján - élesztőgombák és bizonyos baktériumok segítségével történik.

Az eritrit nem okoz emésztési zavart a legtöbb emberben, hacsak nem fogyasztanak nagy mennyiségben, azaz több mint 50 grammot. Mértékletesen fogyasztva azonban nem káros.

Szimpatika főoldal

A fehér cukorhoz hasonlítva mindössze kb. Van, aki zavaró tényezőnek nevezik a hűvös utóízt is, amit érzünk fogyasztása után, illetve önmagában használva fokig sütésálló, afelett elveszíti édesítő erejét Tehát, melyik cukor alternatíva a legjobb megoldás?

Ugyanakkor kalóriában magas: kalóriát tartalmaz g. Ha hosszabb ideig eszel túl sokat, akkor emelheti vérzsírszintet magas fruktóztartalma miatt. De oda kell figyelni, hogy a termelő nem hígította-e más cukorpótlókkal. Összefoglalva, legjobb édesítőszer cukorbetegeknek nagy nagyon szeretnél valami édeset fogyasztani, akkor a mézet, sztíviát és eritritet emelnénk ki ebből a sorból, amivel édesítheted az ételedet vagy italodat.