Cukormentes őszibarackdzsem | Nosalty

Őszibarack lekvár cukor nélkül

őszibarack lekvár cukor nélkül

Most barackra került sor. Ahogy az előző alkalmak során, most is igyekeztem a lehető legjobban figyelni az üvegek épségére, a fedelek megfelelő záródására és magára a fertőtlenítésre is.

őszibarack lekvár cukor nélkül

Alaposan kifőztem az üvegeket, s mivel ezeket használtam tavaly befőzés során is, így most befőzési celofán is került a fedő alá, biztos, ami biztos alapon. Ismét pektint használtam a sűrítéshez, hiszen sajnos továbbra sem találtam olyan sűrítőanyagot a boltok polcain, amiben ne lenne rejtett néven cukor.

Őszibarack lekvár készítése házilag, tartósítószer nélkül Mielőtt véget ér az őszibarack szezon, érdemes elmenteni a zamatát: készítsünk lekvárt, természetesen hazai gyümölcsből, tartósítószer nélkül! Az őszibarack lekvár az egyik kedvencem. Általában szezon végére hagyom, amikor már olcsóbb, és szeretnének tőle megszabadulni az árusok, de most még július végén sikerült jó üzletet kötnöm a piacon, így már le is tudtam. Viszont idén szinte minden gyümölcs hamarabb ért be, így a szezonnak is hamar vége lesz, szóval ha valaki őszibarack lekvárt szeretne, akkor ideje cselekedni! Lekvárfőzésnél sokáig zselésítőszert használtam, egész pontosan Quittint, amivel gyorsabb volt, jóval.

Hozzávalók: gramm barack tisztított súly 20 gramm pektin 2 nagy csipet citromsav nagyjából 1 gramm 30 gramm négyszeres erejű édesítőszer Elkészítése: a barackokat alaposan megmostam, magjuktól megfosztottam őket —a héját nem szedtem le.

Felkockáztam és egy nagy lábosba tettem.

őszibarack lekvár cukor nélkül

Felöntöttem annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Fedő alatt, körülbelül 20 perc alatt megfőztem.

őszibarack lekvár cukor nélkül

Alapvetően is puha volt a gyümölcs, de semmiképpen sem szerettem volna sokáig főzni a gyümölcsöket, így ez az idő elég is volt nekik. Botmixer segítségével pürésítettem, majd rászórtam a pektint és a citromsavat. Hagytam, hogy még egyszer gyöngyözzön, ez újabb percbe tellett.

őszibarack lekvár cukor nélkül

Majd hozzáadtam az édesítőszert és alaposan elkevertem. Mamám tanácsára megspricceltem vízzel a celofánokat és rátettem szorosan az üvegek szájára, majd erősen ráhúztam a tetőket. Fejre állítottam őket percre, majd száraz dunsztba raktam akkor már visszafordítva. Én ebben a melegben is többször ráhajtottam egy vastagabb plédet, így majdnem két őszibarack lekvár cukor nélkül napba telt mire teljesen kihűltek.

őszibarack lekvár cukor nélkül

Ahogyan az előző két alkalommal most is hatalmas köszönet a Férjemnek a címkékért! Hozzávetőleges tápértékek: a kész lekvárom súlya gramm lett, ebben kcal, 14 gramm fehérje, 6 gramm zsír és gramm szénhidrát lett benne nekem.

Jamaikai őszibaracklekvár

Jó étvágyat!