A kókuszcukor felhasználása: a paleo és a vegán étrendbe is eheted

Kokuszvirag cukor glikemias indexe

Miért nem bízom a kókuszvirág cukorban?

Népszerűségét több tulajdonságának is köszönheti. Egyrészt íze karakteres, mégis lágy, enyhén karamellás hatású. Nincs olyan, csak hosszú idő alatt megszokható mellékíze, mint a mesterséges édesítőszereknek, így biztosak lehetünk benne, hogy az ételünk, desszertünk ugyanolyan finom lesz tőle, mint amilyennek megszoktuk. Másrészt alacsony az olvadáspontja, így akár teába, kávéba, vagy sütemények készítéséhez és főzéshez is remekül használható. Harmadrészt pedig — és talán ez a legfontosabb jó tulajdonsága — a kókuszvirágcukor glikémiás indexe mindössze 35, ami a nádcukoréval, a mézével és az agavéval szemben is kimondottan alacsony.

A kókuszvirág cukor a kókusz pálma bimbózó virágának nedvéből készül: Délkelet-Ázsia egyes régióiban hagyományosan használt édesítőszer. Az egyre egészségtudatosabbá váló nyugati világban, így kis hazánkban is az elmúlt években került a bio- és reformboltok polcaira: egészséges, alacsony glikémiás indexű GI természetes cukorként ajánlják a fogyasztását diétázóknak, cukorbetegeknek, stb.

Miért nem hiszek mégsem a kókuszvirág cukorban?

Nyírfacukoreritritsztívianádcukor, kókuszcukor - nehéz kiigazodni a természetes édesítőszerek birodalmában. A felsoroltak közük a kókuszcukor talán a legkevésbé ismert hazánkban. Lássuk, érdemes-e fogyasztanod a diéta ideje alatt. Kókuszvirágcukor: kevésbé hizlal?

Itt gyanút fogtam. Ahogy korábban is írtam az édesítőszeres bejegyzésembenazok a természetes cukorpótló szerek polialkoholokamelyek csak lassan emelik a vércukorszintet, a cukrokétól eltérő kémiai szerkezetük miatt nem karamellizálhatóak. Itt van összefüggés: ugyanez a szerkezetbeli különbség miatt emelkedik lassan a vércukorszint és marad el a karamell illat. Persze van bennem jó adag egészséges szkepticizmus: bármilyen meglepő állítást el tudok fogadni, ha megfelelően szilárd érveket, tényeket találok mögötte.

100 gramm kókuszvirág cukor tápértéke:

Én is nagyon örültem volna egy karamellizálható, alacsony GI-jű cukornak. Utánanéztem hát a kókuszvirágcukor összetételének.

trofikus fekélyek cukorbeteg lábakon kezelés szédülés cukorbetegség kezelés

Wikipedián és itt is az állt, hogy kb. Így már értettem, hogy miből lesz a karamell.

  • Természetes édesítőszerek — Strokeinfo Alapítvány Xilit A Nyírfacukor xilit a nyírfából nyert édes anyag neve, melyet édesítőszerként és adalékanyagként kitűnően lehet használni.
  • Diabéteszes retinopátia
  • Vegetáriánus receptek A kókuszcukor felhasználása: a paleo és a vegán étrendbe is eheted Az egészséges táplálkozás napjainkban központi téma, ám ezen belül gyakran gondot okoz a cukor helyettesítése.
  • Thaiföld a diabétesz
  • African journal of diabetes medicine impact factor
  • Diabétesz kezelésében vietnam
  • Kókuszvirágcukor és társai.
  • Vese hulladékkezelő létesítmények cukorbetegség

Emellett jóval több ásványi anyagot tartalmaz, mint akár a barna nádcukor is: ez szép dolog, de szerintem, ha valaki mértéktartóan fogyaszt édességeket, az egy kiskanálnyi cukor a reggeli kávéjában elhanyagolható mennyiségű magnéziumot, káliumot, stb. Nagyon morcos vagyok, ha ilyet látok… Kép forrása A lassú speciális diabétesz kezelésében pedig egyszerűen nem hiszem el.

Elsődleges oldalsáv

Ha a répacukor GI-je 65, akkor valamit nagyon kellene tudnia ennek a kókuszvirág cukornak ahhoz, hogy ebből az összetételből a répacukor Kokuszvirag cukor glikemias indexe csak 35 legyen. A kókuszvirág cukorban ilyen mennyiségű rost vagy zsír nem található.

8 Buah dengan Kandungan Indeks Glikemik

Akkor honnan származik a ös GI érték? Ki mért ilyet?

Hogyan készül a kókuszvirág cukor? A kókuszvirág cukor, valóban a kókusz virágjából készül. Ezért a következő lépcsőben, alacsony hőmérsékleten, és kíméletesen elpárologtatják a virágnektárban található vizet, mely először sziruppá sűrűsödik, ezt követően pedig kikristályosodik. És ez már maga a kókuszvirág cukor! Mikor válaszd a kókuszvirág cukrot?

Néhány cikken keresztül visszafelé haladva a linkeken megtaláltam az eredeti, és mai napig egyetlen vizsgálat alapján kiállított bizonylatot. Nem tudom elfogadni az eredményt, mert mindössze 10 emberrel végezték a vizsgálatot. Az anyagcserénk állapota egyénenként igen eltérő lehet: még napszakoktól, előzetes fizikai aktivitástól, stb. Ha odaállítottak 10 atlétát, akkor ők nehezen képviselik a populáció átlagát.

Egészséges alternatíva cukor helyett,

A kókuszcukrot szilárd formában fogyasztották el, az összehasonlításhoz használt glükózt pedig oldat formájában: a tápanyagok csak oldott formában képesek felszívódni, a kókuszvirág cukornak így előbb fel kellett oldódnia — így nem fair az összehasonlítás. Ráadásul ez a tanulmány a Fülöp-Szigeteken, egy állami érdekeltségű intézményben készült, és jelenleg ez az ország a kókuszcukor legnagyobb exportőre a kokuszvirag cukor glikemias indexe.

A szememben ez sem emeli az adatok hitelességét. Ha készülne még néhány független tanulmány, több résztvevővel, és hasonló eredményt kapnának, akkor tudnék bízni a történetben.

Persze akkor is érdekelne, hogy a szacharóz miért szívódik fel lassabban a kókuszvirág nedvéből kivont cukorból a répacukorhoz képest, de mint mondtam: megfelelően szilárd érvekkel szinte bármiről meggyőzhető vagyok.

cukorbetegség kezelés chaga gomba kezelésére bojtorján lé cukorbetegség

Frissítés, Nem lepődtem meg: nek mérték. Ugyanebben az adatbázis a közönséges répacukor GI-je között mozog, attól függően, hogyan vették be. Általában öt jelölnek meg a répacukor GI értékének.

Orvos válaszol

Tehát az első független, hiteles vizsgálat, amiről tudok szintén azt a gyanúmat igazolja, hogy a kókuszvirág cukor nem lassú felszívódású szénhidrát, és így nem ajánlható inzulinrezisztenciával vagy cukorbetegséggel élőknek. További hangok a kókuszvirág cukor ellen Érdekesség, hogy a kókuszpálmával foglalkozó termelők közül néhányan a kókuszvirág cukor termelés környezetkárosító hatásaitól is tartanak: ha a kókuszpálma bimbóit learatják a cukorgyártáshoz, nyilván nem terem rajta kókuszdió, ami rengeteg egyéb termék kiindulási anyaga lehetne.

kábítószer-2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt gyógyszereket 1 típusú cukorbetegség támogatás

A főleg kókuszcukorra irányuló kókuszpálma termesztés nem fenntartható: erről számol be pl. Egyébként nem én vagyok az egyetlen, akinek nem stimmel a kókuszvirág cukorról, mint legújabb és egyedi tulajdonságokkal bíró természetes édesítőszerről festett kép: a nemzetközi blogoszférában is egyre több írás jelenik meg, amiben a miérteket és a hogyanokat feszegetik, pl.

Zárszó A jelenleg rendelkezésre álló tények engem nem tudtak meggyőzni arról, hogy a kókuszvirág cukor egy sokkal egészségesebb, lassabb felszívódású természetes alternatívája lehetne a közönséges cukornak, így a fogyasztását nem ajánlom inzulinrezisztenciával, cukorbetegséggel élőknek, diétázóknak. Szerencsére manapság rengeteg egyéb édesítőszer közül választhatunk, remélem, hogy mindenki megtalálja a céljainak, ízlésének, életmódjának, gondolkodásának megfelelőt.